Hau*oli

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カジキマグロ にんにく醤油焼き他、残り物をアレンジ 

2007.11.30

残り物で夕飯作りです。

カジキマグロは すりおろしにんにく、醤油、みりん、酒を入れたビニールに入れ、
30分ほど置いた後、焼きました。
甘辛にんにく味で 鶏などでも美味しい!

パスタは お昼の残りのカルボナーラに ブイヨン、マヨネーズ、牛乳をあわせた
ドレッシングをかけてアレンジ!

先日の冷凍ハヤシライスソースはオムレツソースに変身!!

スープとして ブイヨン、白菜、鶏団子プラスチーズで 子供が食べてくれるスープにしました。
チーズなしだと 食べないんですよね



IMG_1003.jpg


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でかでか餃子ピザ 

2007.11.29

餃子の皮を作る予定が 面倒で、でっかい 餃子ピザに変更。
出歩いてばっかりだと 面倒なことが多くなってしまって
ご飯も 最近手抜きでごめんなさい

IMG_0972.jpg


餃子の皮は 強力粉:薄力粉を同量にし、水を少しずつ入れてこねます。
耳たぶくらいの硬さで 30分ほど寝かせ のばします。
ミルフィーユのように 段々に 野菜や、ハムを入れ 蒸し焼きにして
仕上げにチーズをのせて数分蒸上げたら 出来上がり。

時間がたつと 硬くなるので、出来立てを召し上がれ♪

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カジキマグロの バジルソース 

2007.11.23

最近 子供の用事に振り回される毎日です。

習い事とか、完全に送り迎えしなきゃいけないので 2人(来年からきっと3人分)
は きついですよね。

でも、関西時代に比べると 道が平坦なので 自転車で行けるのが
私には 嬉しいかな。(雨の日は困るけど・・・)

ちょっと 焼き魚にも飽きてきたようなので 簡単に作ってみました。
意外にも 子供に好評でした。

IMG_0970.jpg


カジキマグロは淡白なので、下味をちゃんと塩コショウするほうが 美味しいです。
塩コショウした カジキに 小麦粉をまぶして ソテーしました。

バジルソースは生協のパスタソースです。
生協のバジルソース 絶品です(#^.^#)

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子供と一緒に作る コロッケもどき 

2007.11.22

ご無沙汰しておりました。
旦那が出張が多いときは どうしても手抜きで、こちらにアップできそうな
ご飯が なかなか登場しませんでした。

このメニューは 子供と一緒に簡単にできる コロッケもどきです。


IMG_0965.jpg


作り方

豚肉の切り落としと ねぎをテフロンのフライパンで炒め、
砂糖、しょうゆで 甘辛く味付けします。

ジャガイモを レンジで火を通します。(もちろん ゆでていただいてもOK)

先ほど炒めた具と ジャガイモ、とろけるチーズ、玉子をあわせて
子供に丸めさせます。

あとは 中火で表面の色が変わるくらいまで 焼いてください。

簡単にできて 子供が喜ぶメニューになります。


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生ハムサラダの 晩御飯 

2007.11.22

おばあちゃんが 生ハムを送ってくれました。
サラダしか思いつかないので、サラダにしました。

IMG_0946.jpg


なんか てんこ盛り味噌汁が 目立ってしまいますが。。。

ドレッシングは作りました

玉ねぎを下ろして オリーブオイル 砂糖 しょうゆ 塩コショウで混ぜます。
玉ねぎを少し入れることで ちょっと 本格的な味になります。

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ほうれん草 おひたし他 お野菜メニュー 

2007.11.15

お友達の お父さんが作られた ほうれん草をいただき、

おひたしを作りました。

ほうれん草は この食べ方が一番好きです。

今日は トッピング(?)に 乾燥海老と ごまをのせました。

IMG_0942.jpg



今日は和食ですね(#^.^#)
子供は 洋食好きなんで どこまで食べてくれるやら・・・

IMG_0943.jpg



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野菜ピラフ 

2007.11.14

子供たちと私だけのご飯だったので、簡単にピラフにしました。

バランスを考えて たくさん野菜を入れました。

野菜って 野菜だけじゃなかなか食べてくれないのですが、

ピラフや、カレーなんかに入れ込むと、食べてくれます。

IMG_0939.jpg


ご飯と野菜 同分量で 野菜と米をいためてからコンソメスープに
ケチャップをいれて炊きます。

野菜は、ブロッコリー レンコン 玉ねぎ にんじんが入っています。

4合炊きましたが ほとんど残りませんでした。


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3分でできる簡単パスタ 

2007.11.14

今日の午前中はフラダンスのレッスンに行ってきました。

なかなか思ったより 難しくて覚えられません~

お腹が減ったので 簡単にすばやくできるパスタを作りました。

水菜は フラも一緒のお友達のお父さんからいただきました~ありがとうございます!!

IMG_0940.jpg


パスタはカッペリーニを使ったので2分で茹で上がります。

お湯を沸かしている間に ミンチ、水菜を炒めて ブイヨン 塩コショウで味つけました。

2歳の娘は かなりの量を食べました

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野菜炒め~ 子供に野菜を食べさせたい 

2007.11.13

三人の子供たちは 各々好き嫌いが違っていて メニューを考えるのも苦労します。

特に 【MO】と【CO】は 野菜を食べない!

少しでも食べられるように 大好きなソーセージと一緒に炒めて

一緒に食べるように言いました。

味付けはきんぴらの味付け!

甘辛く 食べやすく 工夫したけど、食べてくれるかな?
IMG_0934.jpg


にんじんとほうれんそう ゴマを最後にかけてます!

子供たちが食べてくれるかな!?

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小松菜とあげのたいたん 

2007.11.13

子供のころから この小松菜とおあげさんのたいたんは、好きでした!

子供たちも好きになってほしいなあ!

IMG_0933.jpg


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鶏の網焼き カレーキャベツ添え 

2007.11.06

なかなか調子が回復せず、週末 寝込んでいました。

母が寝込んでると 分かるのか、子供たちみんないい子でした。

週末だと 旦那はいてくれて 助かるけど、
どこにも行けないくて 損した気分になってしまいます。

IMG_0917.jpg


材料

鶏もも肉・・・2枚
塩コショウ・・・少々

キャベツ・・・1/4玉
バター・・・少々
塩コショウ・・・少々
カレー粉・・・少々


鶏もも肉は 塩コショウし、15分ほど置いておく
(以前紹介した タイムの塩コショウだと レストランの味になります(^^♪)
その鶏を 魚焼きグリルで焼きます。
皮目を先に ゆっくりぱりっと焼いてください。

キャベツは食べやすい大きさに切り、バターで炒め、
塩コショウ、カレー粉で味付ける。



簡単で ボリュームのあるメインおかずになります。
カレーの味キャベツで ご飯もすすみます。。


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大根たくさん汁 

2007.11.06


大根がおいしく、お買い得になってきました。

たくさん大根を食べてほしくて、大根たくさんの汁物を
作ってみました。
IMG_0927.jpg


大根のお吸い物を作ります。
大根おろしを作って、濃い目の味付けの 吸い物に混ぜます。
もっと コクのあるお吸い物にしたいときには、
ミンチ、大根を炒めた後 お吸い物にし、大根おろしを
加えると ちょっとしたおかず汁物になります。


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